本文摘要：“冬天油炸的酱肉，酱香浓烈觉得爱吃，木村着夏天怎么才能不吃上呢？

“冬天油炸的酱肉，酱香浓烈觉得爱吃，木村着夏天怎么才能不吃上呢？夏日干燥天热，不合适柴火酱肉，更容易腐烂。但是这次融合空气炸锅，烤箱也一样哦，试做了需要柴火的酱肉，十分顺利哦，超级爱吃，再一在夏天也能任性不吃冬日才有的酱肉啦，作好之后可以煮熟不吃，必要煮熟或者烤熟，空口吃不必其他调味都超级梨啦。或者切片炒菜不吃，跟腊肉一个作法，小伙伴们做到一起吧～” 食材明细主料五花肉2条眉肉2条辅料甜面酱1瓶炒饭酱1瓶老抽600ml花椒30多粒八角3个咸甜口味腌制工艺数天耗时非常简单可玩性酱肉的作法步骤1准备好的肉，浸整洁一下，有人说道做到腌肉无法浸，不会造成腌肉味道过于，但是这个不浸心里拒绝接受没法，实际我作好之后并没感觉缺乏味道。

浸整洁的肉放进空气炸锅，80度油炸5分钟，让肉表面的水份摸腊。我的空气炸锅最低温度80度，如果是用烤箱温度固定式，那最差50度，必要缩短烤制时间，以肉表面水份浸泡不尽相同。

冬天做到的时候是必要把肉柴火至干。2浸泡到这个程度，表面摸起来干干的就好啦。3依序处置好所有的肉可用。

4用一瓶炒饭酱，一瓶甜面酱，大半瓶老抽，来做到腌料汁。5打算一个氯气无油的大保鲜盒，把甜面酱，炒饭酱和老抽放入，混合加热均匀分布。

6将肉泡入腌料汁中，上下旋转一下，让肉全都沾上汁。7放进花椒和八角，就可以垫上盖子，放进冰箱冷藏啦。

我的酱汁是可以水淹肉的程度，如果亲们做到的肉的量较为多，例如有叠放2层，那么忘记过2天把肉旋转一下，以便均匀分布油炸。8在冰箱早已冷藏三天，放入一块肉肉，放进空气炸锅，180度油炸15分钟，放入切片才可食用。

或者上蒸锅煮熟都可以。

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